Le gras, c'est la vie!!!

Alexandra, Sen, Samir, Ludovic, Julien Barbet, Hans, Bastien Schems-Dine, Kévin, Sid-Ahmed et Manon

Dans le cadre de l'activité "Ouverture culturelle", le thème de ce semestre est la cuisine lyonnaise. Nous avons voulu interroger un cuisinier et pas n'importe lequel :  Mr Barbet, chef cuisinier du restaurant les Frères Barbet à Oullins qui nous reçoit en moyenne deux fois par an depuis quelques années. Mr Barbet et son équipe nous accueillent à chaque fois avec le sourire et l'envie de nous faire vivre un moment agréable. La cuisine est autant généreuse que son chef!

CAJ : Depuis combien de temps avez-vous ce restaurant?
Julien Barbet : Depuis 7 ans.

CAJ : Est-ce vous aimez la bière?
JB : Oui, j'aime la bière.

CAJ : Vous avez des frères et soeurs?
JB : J'ai deux grands frères dont un dans la restauration.

CAJ : Pourquoi avoir choisi ce métier?
JB : Parce qu'au tout début, je vendais du tissu pour le prêt-à-porter haut de gamme et mon frère faisait de la cuisine. J'ai découvert ma passion.

CAJ : Est-ce que vous avez un plat signature?
JB : Paloma (la serveuse)? Quelle est le plat qui me représente?
Paloma : Je ne sais pas...la viande? La côte de bœuf?
JB: La viande grillée. Mais mon plat préféré est un plat belge : la carbonade.

CAJ : Qui vous a inspiré vos plats?
JB : Oui la viande, les grillades. Mon inspiration vient de mes deux grands-mères. Une était cuisinière et l'autre adorait cuisiner.

CAJ : Quels ingrédients vous utilisez pour une sauce salade?
JB : du jus d'orange parfois, sel, poivre, ail, échalote, vinaigre balsamique.

CAJ : Il y a plusieurs cultures dans votre restaurant? Pourquoi?
JB : Ma femme a des origines belges et moi je suis français et argentin.

CAJ : C'est quoi les drapeaux dehors?
JB : C'est l'Argentine et la France parce que j'ai deux nationalités.

CAJ : Combien de temps d' apprentissage  faut-il  pour  être cuisinier?
JB : J'ai appris tout seul. Je suis autodidacte. C'est mon frère qui m'a formé. Sinon, on fait un CAP en 2 ans et un Bac pro.

CAJ : Il a quel âge votre frère?
JB : 50 ans.

CAJ : Il est dur votre travail?
JB : Quand on aime son travail, que c'est une passion, c'est plus facile. Mais c'est beaucoup d'heures de travail. Je suis là depuis 6h du matin et je vais finir vers 11h, minuit.

CAJ : Combien de vacances avez-vous? Et à quelle heure vous levez-vous?
JB : Je me lève à 5h15 et j'ai 5 semaines de vacances : 2 à Noël et 3 en Août.

CAJ : Est-ce qu'il y a des stagiaires?
JB : J'ai des stages découverte de 3ème et des apprentis.

CAJ : Est-ce que vous faites les courses ?
JB : Je commande beaucoup et je me fais livrer mais je vais aussi chercher des courses.

CAJ : Est-ce que c'est des produits frais?
JB : Oui! Ce sont des produits frais!
Petit interlude de Sid-Ahmed : ztdgtuckytgjkipmlbaekrthbncbpmgalfpswkjdjnvhrpmzajguthxwlmsafitjhbnfcdikgjftrkedzbnhk

CAJ : Comment choisissez-vous votre plat du jour?
JB : En fonction de ce qu'il y a dans le frigo, je choisis de faire ça ou ça.

CAJ : Il y a écrit "Le gras, c'est la vie" sur le mur. Pourquoi?
JB : C'est une phrase que j'aime bien qui a été dit par un personnage dans Kaamelott.

CAJ : D'où vient vos recettes?
JB : Je cuisine comme ça sans recette et des fois, avec des livres de recettes pour m'inspirer.

CAJ : Monsieur le cuisinier, est-ce que vous faites des sandwichs?
JB : Non! Il y a une boulangerie en face qui en fait très bien!

CAJ : Combien avez-vous d'employés?
JB : 6.

CAJ : Qu'est-ce que vous faites comme dessert?
JB :  On fait des fondants au chocolat, des tartes à la praline, des tartes tatin, des tartes citron...

CAJ : Combien servez-vous de gens?
JB : Pour le plat du jour, je prépare pour 35-45 personnes. Un service, ça peut être 60-70 voire 80 personnes. On essaye de jeter le minimum et de transformer les produits.

CAJ : C'est quoi le mâchon?
JB : C'est une tradition lyonnaise. C'était pour les ouvriers qui se levaient tôt le matin. Pour la pause de 9h, on mange des œufs, de la viande, de la charcuterie.

UN GRAND MERCI!!!

Au pré de Justin

Kévin C. : J'ai bien aimé faire du cheval avec Faustine et ses collègues. J'ai bien aimé aussi quand on a visité la ferme. C'était joli. C'était beau. J'ai bien aimé caresser Elliot, Albi. Ils avaient le cou chaud. C'était agréable.
J'ai eu un petit peu peur quand je suis monté dessus mais après, ça allait mieux.

J'ai bien aimé aussi faire les sabots d'Elliot mais ça sentait un peu mauvais.
Quand j'ai fait le parcours avec Elliot et Albi, c'était rigolo!

J'ai apprécié les chèvres, les poules, les canards et l'air de pique-nique.
On nous a offert de la menthe et on a bu du thé avec.

J'étais un peu triste de quitter Elliot et Albi. J'aimais bien aussi Gustave et Justin.
Ce qui me ferait vraiment plaisir, c'est d'y retourner l'année prochaine. Ca me détend. Je pense moins à mon papa.
Ça m'a fait rigoler quand la poule a sauté sur le dos du cochon.
J'ai bien aimé aussi quand on a donné à manger aux chevaux.


Maël : J'aime bien le cheval et je monte et marche un peu sur le parcours. On dit Ooooh arrêtes et marche. Après on tournait avec un plot. J'ai frotté le ventre et j'ai pris le peigne pour la crinière et ses sabots.

On a couru un peu avec le cheval blanc. La poule est montée sur le cochon et c'était rigolo. La chèvre a des petites cornes et fait bêêêêêêêêê… Et après, le chien attrape le ballon et j'ai mis un coup de pied dans le ballon et le chien l'a récupéré dans la bouche et l'a ramené. On a mangé un pique-nique au Pré de Justin. J'ai mangé un sandwich, des chips, du fromage et une compote. 
Il est beau le cheval noir. Il a eu un peu peur. Les oies ont le nez orange. C'est beau les oies. C'est cool!

Sid-Ahmed : Monter à cheval. Faire un câlin au cheval. Marche! Les plots. Arrêtes là! Cochon, les chèvres, les chiens, le ballon des chiens, la poule, le chat.
une bombe sur la tête. 

Marcher!
Albi, Elliot.

Tatiana : Ça s'est bien passé. J'ai brossé le cheval et enlevé les saletés. Je suis montée sur le cheval. On faisait deux tours. Après, j'ai brossé sa crinière et sa queue. J'ai dit Ooooooh!, marche! et après, j'ai fait un gros câlin au cheval. J'ai aussi fait le bisou sur le cheval.

J'ai aimé le cheval et le cochon

Fête de l'été 2018

Après avoir accroché les poisson, perroquets, les fleurs en papier, les bandes de couleurs en matinée, nous avons consacré l'après-midi à la répétition du spectacle.

Nous avons accueilli une partie des parents et après un discours de l'animatrice, les spectacles ont commencé.

Le CAJ a commencé son spectacle en alternant entre la lecture d'un texte de Jacques Brel, de présentation de panneaux et de la musique. 

Emeline: C'était bien mais je n'ai pas pu tout manger!

Loic : C'était bien! Le spectacle s'est bien passé. J'ai vu d'anciens potes! Le buffet était moyen. Le shooting photo m'a plu.

Anna: J'ai aimé lire le texte. J'ai aimé danser sur la musique.

Samir : J'ai trouvé les décorations très jolies. J'ai aimé la présence des parents. On ne voyait pas bien les pictogrammes.

Sen : J'ai adoré le taboulé dans l'ananas et la brochette de poulet. Le dessert était super bien avec la chantilly! La journée était trop chaude. Je suis content que mes parents soient venus. J'ai chanté une chanson en anglais. J'ai aimé lire le poème et la présentation de panneaux. J'ai beaucoup apprécié les percussions qu'ils ont fait. J'ai acheté des confitures pendant la fête. Je suis content. J'ai aimé danser.

Kévin Q. : J'ai bien aimé le spectacle. J'ai aimé regarder le match. J'ai pris des photos avec Gaëlle. C'était chouette! J'ai présenté des panneaux et c'était bien. C'était trop long des rester jusqu'à 21h. J'ai aimé danser. J'ai adoré les pizzas.

Gilles : C'était bien la fête! J'ai aimé le spectacle du CAJ et la chorale du Foyer de Vie. J'ai aimé la musique. Je me suis couché tard. J'ai beaucoup dansé jusqu'à la fin. J'ai mangé des  pizzas, ananas, la salade de fruits et le gâteau. C'était très bon! La fête n'était pas mal. La journée n'était pas trop longue pour moi. J'ai adoré regarder le match de la France. J'ai chanté avec le micro. J'ai trop aimé!

Mohamed : J'ai bien aimé la fête. Tout le monde dansait sauf moi. J'ai regardé parce qu'il y avait trop de monde. C'était bien organisé au niveau du repas mais je ne savais pas s'il y avait du porc. je suis resté jusqu'à 20h. C'était bien de prendre des photos avec les copains. Pendant qu'on faisait le spectacle, il y avait tout le monde qui nous regardait. J'ai montré le panneau à tout le monde. A la fin, tout le monde applaudissait. C'était bien.

Aïcha : J'avais le stress. J'ai bien aimé faire le spectacle avec le groupe musique. Ma mère m'avait pris en photo. Ma nièce m'a trouvé belle. J'ai bien aimé la batucada. Avant de monter, on a fait un cri de guerre. Le buffet était sympathique. La journée était un peu longue. j'ai aimé faire les photos avec Gaëlle. J'ai aimé porter le bandeau parce que c'était assorti avec ma robe.

Clémence : C'était bien. J'ai bien aimé danser. J'ai bien aimé faire le spectacle. C'était bon le repas. J'étais contente qu'ils soient là mes parents. C'était chouette de faire une photo avec mes parents. C'était un peu trop long la journée.

Handi'chiens

Avec le responsable d'Handi'chiens

Kévin C. : Le responsable nous explique des choses sur les chiens. Cette association est pour les personnes handicapées. C'est pour se déplacer dans les métros, les bus.

Kévin Q. : Moi, j'ai bien aimé la visite. J'ai aimé les chiens et j'ai eu un peu peur. Les chiens servent à aider les personnes.

la chambre à coucher des chiens avec chauffage

Kévin C.: Le chien dort le soir dans sa chambre.Si la personne aboie, le chien aboie, alerte.

Maël : Et se réveille tous les matins. Moi, les chiens ne me font pas peur.

Kévin Q. : Les chiens s'endorment.

Les laisses

Sid-Ahmed : En Algérie, mon papa a un chien.

Kévin C. : On a vu que les bébés chiens étaient dans les familles d'accueil.

Maël : Les bébés chiens? C'est des chiots!

Kévin Q. : Ça aide les personnes handicapées.

Kévin C. : On est rentré dans une salle où une dame leur donne des médicaments.

Maël : Le chien mange des croquettes.

Sid-Ahmed : C'est à manger! Les chiens prennent des douches.

Kévin C. : Le garçon en fauteuil roulant a dit à son chien "ramasse la bouteille" et "ouvre la porte".

Maël: Et il rangeait la bouteille! Le chien a ouvert la porte.

Kévin C. : On a caressé le chat.

Maël : Il a fait une sieste. Il ronronne.

MERCI POUR L'ACCUEIL ET LES EXPLICATIONS!!!

Théâtre Nouvelle Génération

Emeline : J'ai aimé le théâtre. Ca m'a donné envie de voir un spectacle. 

Ludovic : J'ai regardé le son.

Emeline : J'ai aimé les fauteuils côté cour.

Emeline : Il y avait un rideau noir et deux portes quand on était en bas. Il y avait un micro.

Tatiana: Je vois des lumières éteintes.

Ludovic : Il y avait la dame de l'accueil, Vanina.
Aïcha : Elle était gentil.
Maël : C'était Madame Billetterie.

Emeline: J'ai eu le vertige dans les escaliers et la passerelle.

Aïcha : On a vu le Théâtre Génération. On a vu une passerelle. On a vu la loge des comédiens.

David:  Dans l'escalier, il y avait le côté jardin (et cour) et le côté impair (et pair).

David : Il y avait des cordes pour ouvrir le rideau, un enregistreur, un ordinateur et on est rentré dans le théâtre.

Kévin Q. : Il y a les billets de théâtre.

Aïcha : Il y avait la loge et la machine à laver.

Tatiana : Il y avait un micro (un retour dans la loge).

David : Il y avait des douches pour les comédiens.

Aïcha : Sur scène, je chantais.

David : La dame a accueilli pour la visite.

Aïcha: J'ai fait la dame de la billetterie.

Kévin Q. : On a fait semblant de réserver un spectacle.

David : on a observé des micro-parleurs.

Aïcha: On a applaudi.

David : Les régisseurs ont bougé la passerelle.

Aîcha : Ils se maquillent dans les loges les comédiens.

Kévin Q. : on a vu des sièges numérotés. on a vu des lumières et des sièges.

IL Y AVAIT 480 PLACES.  LAPASSERELLE EST A 10 METRES DE HAUTEUR. TOUT EN HAUT DE LA SALLE, CELA S'APPELLE LE GRILL.LE THEATRE DATE DES ANNEES 80.

ON GERE LE SON, LA VIDEO ET LA LUMIERE.
LES DIFFERENTS METIERS DU THEATRE :  REGISSEUR, MUSICIENS, MENUISIER-PLASTICIEN, MAQUILLEUR, METTEUR EN SCENE, AGENT D'ACCUEIL, COMEDIENS, HUMORISTES, COSTUMIERS...